極岩鍋18個Q&A

1. 不沾效果是否好?

屬於物理性不沾,需熱鍋熱油,鍋面經鍋奈米細化後,毛細孔變小,不沾鍋效果好。

 

2. 何謂物理不沾?

沒有化學塗層,必須透過正確的使用方式及火侯的控制,就可達到物理性不沾效果,建議平常使用3~5次即進行養鍋。

 

3. 底部是否有聚熱版或導磁版

底部有聚熱紋,非導磁版,所以不適用IH爐

 

4. 是否適用鍋鏟?

可用鐵鏟,其他皆可

 

5. 適用的爐具?

直火、黑晶爐、電陶爐,IH爐、電磁爐不適用

 

6. 適合的清洗用具?

菜瓜布


7. 極岩鍋若使用一段時間後,不沾效果變差了怎麼辦?

A. 請確認鍋子在使用完畢後是否有清潔乾淨?避免食材的殘留物清潔不淨,卡在鍋子本身的毛細孔裡,導致沾鍋。

B. 請進行養鍋,建議可在一週內密集養鍋3~4次,養鍋期間,料理時食用油可以放多一點,使其效果更好,但完成密集養鍋後,就可以依照個人酌量使用食用油。

 

8. 推薦最完整的養鍋方式?

A.先將鍋具清洗乾淨(拿到後可先裝水煮滾)     

B.以小火烘乾鍋面的水份

C.倒入食用油,可均勻塗抹鍋面的油量(鍋有熱度要小心!!), 油有熱度後在關火     

D.可以熱鍋直接清洗or鍋面有餘溫時清洗     

E. 非塗層鍋具才需養鍋

 

9. 清潔方式:          

A.鍋具初次收到後直接以清潔劑清洗即可,但想鍋子使用年限拉長可進行養鍋

B.烹調後利用鍋子餘溫使用菜瓜布刷洗,加少許清潔劑清洗即可(最佳清洗方式)     

 

10. 極岩鍋適合的族群?

一般族群皆適用,媽媽們用來燒菜很適用,也很適合料理新手。

 

11. 何謂重力鑄造鍋具?

先把鋁熔成液態,透過壓力再注入模具,變成重力壓鑄鍋。優點可以做到底後邊薄,火源都在底部,鍋底較厚蓄熱與傳導熱都會較好,也能做到輕量化,沒有鉚釘鍋型也較美。

 

12. 鍋具使用後,有水漬或顏色不均的狀況嗎?

請在使用鍋具之後直接擦乾再陰乾,較不會有此現象產生,若以產生上述狀況,請進行養鍋即可

 

13. 極岩鍋的使用壽命多久?

鍋具的使用壽命要看使用的頻率,次數,烹煮方式及保養...各種因素都會影響到壽命。

 

14. 鍋具的材質是甚麼?

鋁合金 

 

15. 鋁合金材質是安全的嗎?

鋁合金材質優點導熱好,重量較輕,導熱快又均勻,鍋子是在不當使用之下,才比較需要擔心有安全疑慮,例如:外力因素不當敲打導致金屬原色外漏(不鏽鋼鍋,鋁鍋,不沾鍋…皆如此喔)。

極岩鍋表層有做一道硬陽處理+一層表面處理,所以鍋面會形成一層薄膜,達到不沾,食材並非直接接觸"鋁合金本體",產品也都有經過sgs檢測,故請可以安心使用。

在檢驗標準合格的前提下,鋁鍋釋出鋁的量都相當低,並不會對健康造成威脅。可以參考以下報導連結:

http://bw.businessweekly.com.tw/static/20141112_33.htm(出自商業週刊-良醫健康網)


16.  洗碗機能不能清洗?

建議不使用洗碗機清洗。因洗碗機內的軟化鹽、洗潔劑與水壓均可能使鍋子的表面受損,鍋子的使用壽命會有影響。

 

17. 熱鍋時能不能直接清洗?

可以直接清洗,但是請小心清洗,注意不要熱水燙傷。

 

18. 請問鍋子的耐熱度?

一般油煙的沸點溫度約180度(200度內),極岩鍋耐熱基本耐熱400度以內都是沒問題的。